姫皮の山椒煮と、筍でお弁当たち


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こんばんは^^

GWも折り返しの日曜日。
皆さま、連休を満喫してますか?


GWともなると、もう筍も終わり。
気付いたらスーパーから消えていて・・・今年は1本しか茹でなかった(泣

それでも、少しずついろんな料理を。




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穂先の柔らかい姫皮
姫皮とベビー帆立との酢の物。





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外皮の下のちょっとコリコリした姫皮
簡単佃煮。



* 姫皮の山椒煮 *

〇筍の姫皮・・・1/2本分
〇酒・・・小さじ1
〇みりん・・・小さじ1
〇醤油・・・小さじ1
〇山椒の実・・・小さじ1

① 姫皮を2cm×5mm程度に刻む。
② 調味料と山椒の実を入れて、軽く煮詰める。





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姫皮の山椒煮、おつまみに適の濃い味なので、
おにぎりの具にもしても美味^^

酒の肴にぴったり=ごはんのお供にぴったり!





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定番の筍ごはんは、
ちょっとお高い油揚げと一緒に、ストウブで炊きました。





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筍としいたけとにんじんを煮含めたものと寿司酢を筍ごはんに混ぜて。
濃い味の筍と薄味の筍、一度に二度美味しい♪





今年も筍、満喫・・・とまではいかなかったけど、
楽しみました^^




さて、明日も明後日も明々後日もお仕事だ。
∈(´_________________`)∋ビローン

私、ファイトっ。





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by kotoyurin | 2015-05-03 21:38 | 野菜recipe | Comments(5)
Commented by yukadiary at 2015-05-04 22:00
こんばんは^^

明日、やっとお休みで浮かれているYUKAです!
ことゆりさんはまだお仕事連勤中ですね。
ふぁいと!

お弁当、タケノコづくし~~♪
部位によっての使い分けがさすがです!
美味しそう♪
お弁当の詰め方もさすがことゆりさん♪
綺麗ですね^^
姫皮もいろいろ食べれるんだ~~@@
しまった。もう調理分が無いww

今日は雨予報でしたが、晴れましたね~
曇って来て風が凄いですが。
明日休みなのに、まさかの雨?!(笑)
のわぁ~~~~~~ш(`[]´)ш 

だれですか、予想通りって言ってるのはww٩(ˊᗜˋ*)وコラーッ
Commented by bluestar1229 at 2015-05-06 18:01
ことゆりさん
わ~たけのこいっぱい!
全部おいしそう♪
しかも自分、姫皮大好きなんです(o^^o)
ナムルにしかしなかったけれど、佃煮~いいですね~(〃'▽'〃)
お酒が絶対進む!

たけのこご飯もおいしそう♪

自分もGWずっとお仕事~(´д`)
ことゆりさんは少しはお休みできそうですか?
体に気をつけてくださいね(*^^*)
Commented by little-happy0921 at 2015-05-07 21:10
エレメント~~~~~(≧∀≦)ノ゙

お仕事頑張ってる??
あと少しよ!!ファイト~~~~~~~!!

タケノコって本当に幸せ感じるよね~~~♪
美しいわ!全てのお料理が美しいわ!

姫皮とベビー帆立との酢の物なんて割烹料理屋さんで
出てくる1品だわ❤

味付けを濃いめにしてご飯に混ぜ混ぜもいいね♪
そのままでおつまみ、そしてご飯に混ぜ混ぜで主食に
って楽しめるがいいな♪
今週は濃い味でタケノコを煮ようっと(^^)

ちなみに私のところはまだとれるよ~❤
(自分でとってるわけではない)

応援ポチ☆
Commented at 2015-05-07 21:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2015-05-07 21:16
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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