浸し豆 ~津軽の毛まめで!


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こんばんは^^


シルバーウィークもいよいよラスト。
みなさん、秋の行楽にお出かけなさったのかな。
私は、はい、仕事ですよ、はい。




地産地消、郷土野菜に注目が集まってる近年ですけど、
私の実家・津軽にも、
晩夏~中秋には美味しい郷土野菜がいろいろあるの♪

東京では見かけたことなかったんだけど、
ありました!
イ〇ンで!
思わず2袋買っちゃったわよ。
(((*≧艸≦)ププッ



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毛まめっ!!
(*≧ω≦)ムキャ❤


枝豆です。
夏の野菜って感じの枝豆だけど、
毛豆の収穫時期は秋なのです。

私的に、これ以上に美味しい枝豆はないんじゃないか? って思ってる。



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毛まめちゃん、その名の通り、毛深いです。
( *´艸`)クス


塩揉みして、水からじっくり茹でて振り塩すれば、
むほ❤ っていうくらい甘いの。



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地元で食べてた朝採れ毛まめにはそりゃ敵いませんが、
東京で食べる毛まめも、
懐かしさも相まって最高にうましでした。



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* 浸し豆 *

出汁:みりん=3:1を煮立てて、塩で味を整えたスープに、
茹でた枝豆をひたひたに浸して半日以上放置するだけ。

白だしを使っても、煎り酒を使っても。





毛まめちゃん、お弁当にも、もちろんINです。


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毛豆と桜海老のおにぎり
秋刀魚の梅紫蘇はさみ天 青菜とカニカマの信田巻
茹で卵 レンチンさつま芋の素揚げ




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鰤の照り焼き お花にんじん
蓮根のきんぴら 舞茸の素揚げ
茹で卵とマカロニのサラダ 茹で枝豆




お弁当は、
YUKAちゃん 主宰の 美活✧* の一環です。


1日1美活、心や体が美しくなるようなことをする美活ですが、
手作り弁当で食を見直すことが、1ヶ月を通じての私の美活目標。


お弁当美活しつつ、
9月22日、本日の美活は、
ゆ~っくりたっぷりストレッチするっ。


お風呂上りのストレッチ、皆さん毎日してますか?
私は、してない(笑
だって、ストレッチする前に飲んじゃうんだもん❤ (笑


今日は頑張って( *´艸`)クス
飲む前にストレッチしてみた!

30分くらいかな。

軽く運動した後のビール、激うましっ🎶
(((*≧艸≦)ププッ





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by kotoyurin | 2015-09-22 22:44 | 野菜recipe | Comments(7)
Commented by マモン。 at 2015-09-23 09:18 x
おはよう~!
毛豆私もイ0ンで買って食べたよ~
豆も大きくて美味しいね~!
今年もいっぱい枝豆食べたけど、これからは
冷凍の枝豆を使わなくっちゃで残念ですね(泣)
お弁当シリーズ^^は相変らずきれい
手作りお弁当と言ってもこれだけ完成されていたら
売れるよ(笑)
おポチ!。
Commented by bluestar1229 at 2015-09-23 15:51
ことゆりさん
毛豆、美味しそう!
自分は初めて知りました(^^;

ストレッチしたあとに、ビールにお豆!
最高ですねΨ( ̄∇ ̄)Ψ
Commented by kotoyurin at 2015-09-23 20:56
マモンさん、私たち、イ○ンつながりだもんね(笑
毛まめは私の地元ど真ん中!のものなの。
イ○ンで売ってるのもJAごしょつがるのものだから、
五所川原(うち)か隣の木造町のものだけど、
ほんとは鶴田町の道の駅で売ってる毛まめが美味しいと思う…
って、ローカル情報でした(笑
Commented by kotoyurin at 2015-09-23 20:57
カォーリーさん、毛豆、津軽人しか知らないと思うよ~。
東京で売っててびっくりしました。
美味しいので、沢山の人に買って食べてみて欲しいな^^
Commented by yukadiary at 2015-09-23 23:31
こんばんは^^

毛豆?
知らなかった~~~
東京で売ってますか!いいこと聞いた。
私も見かけたらソッコーで買ってみます^m^
最近は色々な地域のものが手に入りますね!
東京って、有り難い(笑)
地元野菜が手に入るって嬉しいですよね^^

連休も終わりますね~~
明日からまたお仕事ですが、頑張って参りましょう!
また来ます^^
Commented by ety at 2015-09-24 21:41 x
ぎょばは~ん

お仕事!お疲れさまでした
実家に帰省したのに、なぜかこっちにいるより働いた気がしたけど
そこは故郷の空気なんだな・・・リフレッシュして帰ってきたど~
(あれ?故郷は同じはずだのに)笑

だだ茶豆!っつ~のを知った時、ものすご~く衝撃的だったけど
毛豆って初めて聞いて、もっと衝撃です@@
豆って毛深いほうがおいしい!って聞いた事あったわ!そういえば・・・
茹でるのにも手間が少しかかるけど、それがおいしさの秘訣なのかもしれないですね~
私、豆ラブなので、これだけで1ダースは飲めると思う
(ダースで言うな?)

お弁当も相変わらずの美しさ!
お友達に自慢したくなっちゃう位いつもいつも素敵です~

応援
Commented by 三十路オンナ at 2015-09-25 06:05 x
ことゆりさん、こんばんは♪

お仕事だったのですね。。。
お忙しかったようで、お疲れ様です!!!
時期をずらして、またお休みとって楽しい時間を過ごしてくださいね♪

豆!!!
大大大好きです!!!
豆星人です(w)

毛まめって、初めて知りました。
また、秋に収穫なのですね!!!
以前、育てたことがありましたが、毛まめの栽培してみたくなりました(w)

浸し豆、とても美味しそうですね♪
おつまみにもよさそうですし(w)うふふ

こちらも是非、作ってみたいと思います♪♪♪

ではでは♪♪♪
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