こんばんは^^ 旬の鮭の季節もそろそろ終わりでしょうか・・・。 夜のスーパー、割引になってた秋鮭で、南蛮漬け。 (割引になってた ←ココ重要。) * 秋鮭の南蛮漬け * 〇鮭の切身・・・3切 〇生姜・・・1片 〇玉ねぎ・・・1/2個 〇にんじん・・・1/4本 〇ピーマン・・・2個 〇パプリカ・・・1/4個 〇片栗粉・・・大さじ1 ◇すし酢・・・90cc ◇醤油・・・30cc ① 鮭の骨を抜き、皮を剥ぎ、ひと口大にカットし(切身を1/4くらい) 片栗粉をまぶしてサラダ油で焼き揚げにする。 ② 野菜を千切りにする。 ③ 保存容器に②の半量を敷き、①を並べ、 残りの②で覆ってから、 混ぜた◇を注ぐ。 ④ 冷蔵庫で30分以上放置する。 パプリカINがおすすめポイント🎶 パプリカ独特の甘さといい、色合いといい、 えぇ味出してくれます^^ 漬け込む南蛮酢は、私の場合、 すし酢:醤油 = 3:1 ですが、 お使いのすし酢や醤油の塩分等によって加減してください。 南蛮漬けのレシピは家庭いろいろ、 ご家庭にある調味料の塩分や好みによると思います。 私のは即席手抜きVer.であり、お酒ありきの濃い味だと思うので、 その辺りはご了承くださいませ。 ********************************* コメントいただけると嬉しいです ぼちぼちブログですが、仲良くしてくださいね^^ ランキングに参加中です バナーをポチっとクリックしていただくとラキングに反映されます 皆さんの応援クリックが励みになります
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by kotoyurin
| 2015-12-11 01:11
| 魚介recipe
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