こんばんは。 熊本地震に被災した方々、熊本にご親族やお友達のいる方々、 頑張ってください! 頑張りましょう! 東日本大震災についてもそうですが、 私に今出来ることを、し続けよう。 * 新たまと豚肉の卵とじ * 〇新玉ねぎ・・・2個 〇豚肉(肩ロース切り落とし)・・・お好みの分量で 〇全卵・・・2個 〇サラダオイル・・・小さじ1 ◇水・・・300cc ◇和風出汁(茅乃舎だし使用)・・・小さじ1 ◇醤油・・・30㏄ ◇みりん・・・30㏄ ① ストウブ鍋にサラダオイルを熱し、 ひと口大にカットした豚肉を炒める。 ② くし形にカットした新玉ねぎを①に入れ、 蓋をして、弱火で10分加熱する。 (ストウブ鍋等以外のときは普通に炒める。) ③ ②に◇を加えて更に10分煮込み、 溶き卵でとじる。 煮汁の分量は、 出汁:醤油:みりん=10:1:1 の黄金比 新玉ねぎからもたっぷり水分出るので、 薄味の優しい煮物に仕上がります^^ 私、新たまと謂えども ”生” がアウトなので、 甘みを引き出す煮物が一番好きな食べ方なの。 この日は他に、 トマト天(これ好き!)、さつまいも天、 やりいかの味噌バター炒め、牡蠣のコンフィ。 で、ビール♬ (((*≧艸≦)ププッ 私に出来ることで思い付くのは募金だけだ。。。 継続は誰かの力になるはず、と信じて。
by kotoyurin
| 2016-04-17 22:52
| 野菜recipe
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