蛸とマッシュルームとズッキーニのアヒージョ


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こんばんは^^


”マイバースデー(ひとり)パーティー”
(こうして文字にすると、切ないなぁ(笑 )


前菜のカルパッチョに続いては、アヒージョ。


アヒージョはオイルが主役と言っても過言ではない! と思ってるんだけど、
この日は具多めで、腹を満たすためのアヒージョ。



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* 蛸とマッシュルームとズッキーニのアヒージョ *

〇茹で蛸・・・1パック
〇マッシュルーム・・・8個くらい
〇ズッキーニ・・・1/3本くらい
〇ニンニク・・・2片
〇オリーブオイル・・・80ccくらい
〇ローズマリー・・・1本
〇塩・・・少々


① ニンニクは半分にカットして軽く潰し、
小さめのフライパンにオリーブオイルとともに入れ、
弱火で熱する。ニンニクの香りがしたら、ニンニクを一旦取り出す。

② ①に、ひと口大にカットしたズッキーニとマッシュルーム、
ローズマリーを入れ中火で加熱。

⓷ ②の具に火が通ったら、ひと口大にカットした蛸を入れ、
軽くフツフツしたら塩で味を整える。


蛸は固くならない様に、後入れで、温める程度でOK。




たったこれだけ、なんだけど、
マッシュルームの旨味&ズッキーニの甘味にタコが好相性!


アヒージョに蛸やマッシュルームって定番かな、と思うんだけど、
ズッキーニ、甘くてジューシーで美味しだったよ~(^^♪
おすすめかも💛



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具も、オイルも、激うましっヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ)ノ

ワインもバケットも止まんないっつうの💛




アヒージョのせいで飲み過ぎたか?
火曜日はここでダウンで、夕方からZzz・・・(笑)


翌日の水曜日、”マイバースディ(ひとり)パーティー” 第二弾は、
アヒージョのオイルを使ってのパスタから始まる。



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具はマッシュルームとミニトマト。
乾燥バジルをパラパラ加えて、
ペペロンチーノとバジリコの間、みたいな。




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アヒージョ・オイルのパスタ、やっぱ最高🎶


メインの肉料理のためにパスタの量少な目にしたんだけど、
美味すぎてワイン進みすぎて、
ワインでお腹がいっぱいになるという(笑


いや、でも、
しっかり肉も食ったけど。
(๑≧♉≦๑)テヘッ


肉料理は次回に!










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ありがとうございました(○v艸v*).+゚




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美味しいレシピ、かっこいい写真がいっぱいです
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by kotoyurin | 2016-07-10 01:43 | 魚介recipe | Comments(4)
Commented by 三十路オンナ at 2016-07-10 07:00 x
ことゆりさん、おはようございます♪

アヒージョ!!!
実は私も別の食材で作っているところです♪♪♪

蛸とマッシュルームのアヒージョもいいですね♪

蛸とマッシュルームでワインが進みそうなお料理で、
本当に美味しそうです♪♪♪

また、お料理のUP楽しみにしています♪♪♪

ではでは♪
Commented by マモン。 at 2016-07-11 20:53 x
2日にわたるバースデーの宴(笑)
どれも美味しそうだし~
ちゃ~んと作ってる所はいつもと同じだけど
器がどちらもいい感じ~
テーブルも華やぎが必要だわね~と
つくづく色んな写真を見て思うわ~
ちょっとは皆の良い所勉強しなよと自分突っ込み(笑)
おぽ~ち☆!
Commented by ety at 2016-07-11 22:01 x
改めまして^^織姫さま!お誕生日おめでとうございました
(誕生日おめでとうございました・・・ってあんまり使わない?)

やっぱりバースデーは「おいしいもの食べる」に限るよね

アヒージョって、姉ちゃんが子供の頃は存在してなかったので(笑)
食べた歴史が短いのだけど、何にしてもおいしいんだね~
改めて感動!
お肉類入らなくても、タコさんからいい旨味がいっぱい出そうです
そして、その後のお楽しみ味が、アヒージョ作ってこそ!味わえるんだろうね~
だからやめられないよね

ワイン飲みすぎたっていいのよ~
だって織姫さまはまだ19歳のはず(爆
あ!19歳は未成年でした・・・20歳くらいにしとく?設定…笑

応援
Commented by yukadiary at 2016-07-11 22:47
こんばんは^^

またおいしそうで美しいものを作ってらっしゃる♪
あー食べたい^m^
たこいいですね!
アヒージョ、好きなんですよね~~(催促)

調子はだいぶよくなりました^^
油断するとまたおかしくなりそうなので注意します^^
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