こんばんは^^ マイバースデー(ひとり)パーティー2日目のメインは、 大好きなラム肉。 羊さん、ヘルシーってことで女子に人気のお肉ですが、 ヘルシー云々抜きにして、単純に、好きなの❤ 羊さんって数年前までは手に入りにくいお肉でしたが、 最近はスーパーでも普通に売ってるのよね、嬉しい限り♬ ラムチョップ、骨3本分の塊を、 割引シール貼られてるときに買って冷凍庫で眠らせてました。 * ラムチョップの香草オーブン焼き * ○ラムチョップ・・・骨3本分の塊(それ以上でも、以下でも何でも。) ○ローズマリー(乾燥)・・・適宜 ○オレガノ(乾燥)・・・適宜 ○パセリ(乾燥)・・・適宜 ○塩・・・適宜 ○ブラックペパー・・・適宜 (「適宜」だらけじゃんっ!;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ) ハーブは何でも、適当に(笑 ① ラムチョップに塩胡椒、ハーブ類をふりかけ、 ラップに包んで冷蔵庫でひと晩放置。 ② ①を常温に戻してから、網の上に皮目を上にして置き、 180℃のオーブンで30分焼く。 ⓷ オーブンを高温(うちのオーブンの場合は220℃)に設定し、 皮目がきつね色になるまで焼く。 骨と骨の間でカット。 皮目はこんがり、お肉はジューシー(*^^*) そのままパクついても美味いのですが、ソースも用意。 * バルサミコとマスタードのソース * ○バルサミコ酢・・・小さじ1 ○醤油・・・小さじ3 ○粒マスタード・・・小さじ1 これらをフライパンでフツフツするまで熱するだけ。 粉拭き芋とズッキーニのソテー、ベビーリーフを添えて。 今年も誕生日が無事終わりました。 仮想長女からの提案がありましたので、 今後、”ことゆりは20歳” って設定にしたいと思います。 ;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ
by kotoyurin
| 2016-07-11 23:22
| その他お肉recipe
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