こんばんは^^ 「秋茄子は嫁に食わすな。」 と言うくらい茄子の美味しい季節ですので、茄子料理。 まぁ、何てことない常備菜なんだけどね。 * 大葉入り 秋茄子の味噌しぎ * 〇茄子・・・3本 〇大葉・・・3枚 〇胡麻油・・・大さじ1くらい ◇味噌・・・大さじ1 ◇酒・・・大さじ1 ◇砂糖・・・小さじ1 ◇粉末出汁・・・小さじ1 (出汁入りのお味噌を使って省略も可。) ① 茄子は乱切りして塩水に20分程度さらし、灰汁を抜いておく。 ② フライパンに胡麻油を弱火で熱し、香りが出たら、 ①を水気を拭いてから投入して炒める。 ⓷ 茄子に半分火が通ったところで、混ぜ合わせた◇を加えて煽る。 ④ 火を止め、太めの千切りにした大葉を混ぜる。 大葉がいい仕事してくれますっ!! 白米に合う合うっ❤ 冷めても美味しいから、お弁当のおかずにも適っ!! ********************************************** YUKA'sレシピ の YUKAちゃん主催の ”美活祭り” 参加させていただいてます。 ”美活祭り” とは → ☆ 明日(時間的には 「今日」 になるのか。)の美活は、 飲み物を ”白湯” にする! 私の常の飲み物。 朝起きたらお水、会社ではコンビニのお茶類かコーヒー、 帰宅したらビールかワイン。 家の冷蔵庫にはアルコール以外の飲料がない(笑 で、カフェインとアルコールを抜いて体を綺麗にしてみようかと。 ”白湯ダイエット” というのもあるそうですね。 ポイント1・・・ポット等ではなく、火にかけて沸騰させる。 アーユルヴェーダの「火」の力を取り入れる。 ポイント2・・・火にかけたまま、10分以上沸騰させる。 やはりアーユルヴェーダの「風」の力を取り入れる。 アーユルヴェーダ云々は置いといても、 お水が浄化されて綺麗になる感じがする。 綺麗になるには綺麗なものを体内に取り入れるのが一番、かな!?
by kotoyurin
| 2016-09-19 00:48
| 野菜recipe
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