秋鮭の洋風照り焼き


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こんばんは^^



プチダイエット継続中。
3週間で4kg減りました。
ヾ(◉ฺ∀◉ฺ。ฺ)ノ

っが!!

何処らへんの肉が減ったのかさっぱり分からない(笑)
元が太いからか、4kg程度じゃ効果が目に見えないらしい(笑)



秋鮭を買って、ムニエルに・・・って思ったんだけど、
バター使うのが躊躇われたので照り焼きに。

でも、この日はスパークリングワインの気分だったので、
照り焼きをちょいっと洋風に仕上げてみました。



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* 秋鮭の洋風照り焼き *

〇秋鮭・・・2切
〇小麦粉・・・適宜
〇オリーブオイル・・・大さじ1
◇醤油・・・大さじ1
◇みりん・・・大さじ1
◇バルサミコ酢・・・大さじ1/2


① 秋鮭はピンセット等で小骨を抜き、
表面に小麦粉をまぶす。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、
①の余分な粉を叩いてから並べ、中火で両面に焼き色をつける。


※↓ランチ用には切身そのまま、お弁当用にはカットして。
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⓷ 混ぜ合わせた◇を②に回しかけ、弱火にして、
蓋をして片面3分程度ずつ蒸し焼きにする。






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お醤油×バルサミコ酢って最強っ🎶
間違いない美味しさ。

ワインに合う! けど、白米にも合う!!


いつもとちょっとだけ違う照り焼き、クセになるかも。






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降りそうで降らない微妙なお天気の休日。
掃除をするにも気合が入らない。
洗濯するにもベランダに干すのは考えもの。
ダラダラ寝て過ごすのももったいないし・・・で。

朝からまったり ”読書の秋” をしてみた。


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巷で話題沸騰の ”君の名は。”

小説なのに、風景や台詞が、勝手に脳内でアニメ化された(笑
アニメありきの描写だからでしょうね。

さらりと読めるけどちゃんとドキドキもする。
読み終えた後は何だか爽やかな気持ちになったよ。

心の洗濯=美活が出来たかな^^








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# by kotoyurin | 2016-09-15 23:38 | 魚介recipe | Comments(7)

フライパンで! しっとり豚ヒレ叉焼


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こんばんは^^



約5時間前まで、ワタクシ、幸福度200%の中におりました。


愛する BUCK-TICK のライブ!

あんなサービスサービス❤なセトリは初だったわ!
WOWWOW 8時間ぶっ通しB-T祭り(11/3)のおかげか?(笑
まさに、
🎵宇宙の果てまでイッちゃうレベルさ Here We Go!🎶

・・・すみません、頭がおかしくなってます。
(๑≧♉≦๑)テヘッ





ライブの前の食事は控え目を心がけてます。
(お腹痛くなったら困るから。)

でも、体力はつけたいので、
豚ヒレ肉でミニ叉焼丼。



叉焼は超簡単に!
フライパンでパパッと。


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* 豚ヒレ叉焼 *

〇豚ヒレ肉・・・小さめ1本
〇砂糖・・・小さじ1
〇塩・・・小さじ1
〇サラダ油・・・小さじ1
◇醤油・・・大さじ2
◇みりん・・・大さじ2
◇すりおろしニンニク(チューブタイプ)・・・小さじ1/2
◇すりおろし生姜(チューブタイプ)・・・小さじ1


① 豚ヒレ肉をタコ糸で縛り、全面に満遍なく砂糖を擦りつける。
ざらつきがなくなったら、塩を擦りつける。
(砂糖 → 塩 の順です! 砂糖でお肉が固くなるのを防ぎます。)
常温で、15分程度放置。

② フラインパンにサラダ油を熱し、①の表面に焼き色を付ける。
(この時点で、表面以外は生でOK。)

⓷ ②のヒレ肉をいったん取り出し、
フライパンの焦げ付きや余分な油を拭き取り、
◇を熱する。


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④ ヒレ肉をフライパンに戻し、蓋をして、
(蓋がないのでアルミホイルを被せました。)
一面3分ずつ、ひっくり返しながら、計12分程度、弱火にかける。
(お肉の大きさによって、焼き時間は加減してください。)

⑤ 人肌程度に冷めてから、お肉をカットする。




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お肉が柔らかいの、↑伝わります?

ヒレ肉ってパサッとしたイメージだけど、
柔らかくジューシーに仕上がったよ!




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白ごはんに叉焼、
大葉と自家製の生姜の甘酢漬けとらっきょうの甘酢漬けを一緒に、ミニ丼。





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残りは、タレぶっかけて冷蔵庫へ。
今週のお弁当に使う予定。







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今日の美活は・・・これでしょっ!!

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はいっ!! ライブですっ!!


私が20歳前後のときは所謂ヴィジュアル系バンドの全盛期で、
中学生ん時から好きだったBUCK-TICKに加え、
LUNA SEA、L'arc~en~Ciel、MALICE MIZER(GACKT様がいたバンド)、
その他諸々、諸々諸々、
学生時代は年に10~20本くらいのライブに足を運んでいました。

今も、「ライブに行く!」となると、
テンションは20歳前後に戻るの。


アドレナリンMAX!


萌えた❤ 燃えた!!

若返りました。
;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ









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# by kotoyurin | 2016-09-12 00:57 | 豚肉recipe | Comments(11)

白滝と竹輪の炒め煮


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こんばんは^^


本日、9月の初記事です。
ブログを放置・・・してたわけではなく、
単に、UP出来る様な料理をしてなかったのよね。


2週間くらい前から始めたプチダイエット中につき、この頃の晩ごはんは、
ビール×ところてん、スパークリングワイン×生ハム
こんな感じ。
(アルコールが主食ってとこは、いつも通り(笑 )


お弁当も、ダイエット仕様。



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食物繊維狙いできんぴら牛蒡
タンパク質狙いで半熟卵
ローカロリーな白滝で炒め煮
ローカロリーな里芋で煮っ転がし



白滝の炒め煮は(私的に)大量に作って、
お弁当&晩ごはんに3日間くらい連続で食べた(笑




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* 白滝と竹輪の炒め煮 *

〇白滝・・・1袋
〇竹輪・・・3本
〇万能ネギ・・・適量
〇胡麻油・・・小さじ1
〇めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ3
〇醤油麹・・・小さじ1


① 白滝は灰汁抜きし、5cm程度にカット。
竹輪は2mm程度の輪切り、万能ねぎはちょっと長めのみじん切り。

② フライパンに胡麻油を熱し、白滝と竹輪を炒める。
白滝の水分が飛ぶまで、中火で。

⓷ めんつゆ、水、醤油麹を加え、炒め合わせたら、
火を止めて万能ネギを混ぜ合わせる。



白滝の水分を飛ばしてからめんつゆを加える のがポイントです。
白滝が、しっかりとめんつゆを含んでくれる。

醤油麹はコクをプラスしたくて加えましたが、なくてもOK。


お味は想像に易いよね、おでん系です。
お好みで、一味唐辛子や和辛子を混ぜても。







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YUKA'sレシピ の YUKAちゃん主催の ”美活祭り”
遅ればせながら、今年も参加させてくださいね^^

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exciteさん公式プラチナブロガーのYUKAちゃん。
日々のお弁当はもちろん、
女子力の高いイエシゴトや、
ハッとするような日常の呟きがとっても素敵なんです。
遊びに行ってみてくださいね^^
「女子力高めたい!」 って向上心に火が点くよ!




さて、本日の私の美活は・・・

姿勢を意識して過ごす。



昨日、テレ朝さんの ”ロンドンハーツ” で、熊田曜子さんが仰ってたの。
日々、いい姿勢を保つだけで、腹筋等が鍛えられて美ボディに繋がるって!

”美しい姿勢” ってだけで、綺麗に見えますよね♪


長時間のデスク仕事で猫背になってしまったり、
歩く時もお疲れモードでダラダラしてしまったり、
そういうのを ”ちょっと意識” して、姿勢良く1日過ごしてみました。

姿勢を意識するだけで即時に美ボディってわけにはいかないけど、
凛とした女性になれた気が・・・。


自己満足、それが美への活力。
(((*≧艸≦)ププッ







明日(9/11)は、超ド級の私的美活の日です。
プチダイエットはこの日のためだったのだ!!



あぁ❤
想うだけでトキメイて、女性ホルモン大量分泌中!!!!
(๑≧♉≦๑)テヘッ











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# by kotoyurin | 2016-09-10 21:57 | 野菜recipe | Comments(6)

ワタシ弁当の記録 ⑩


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おはようございます^^



お弁当の記録。
6月~8月の、パン弁当&丼弁当。



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会社帰りの夜のスーパーで半額になってたハムカツと千切りキャベツのサンド、
ポテサラとハムのサンド。




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ハムレタス、たまご、ツナの定番ミックスサンド。




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ロールパンでたまごとハムのサンド。





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ビーフカレーを作った翌日のカレー弁当。
ご飯の上にワックスペーパー敷いてカレーのルーをIN。
レンチンしてからペーパーを引き抜く仕様。





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塩麹漬けチキンと夏野菜のグリル丼。





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オリーブとウィンナー、ズッキーニ入りのナポリタン。





パン弁当や丼弁当のときは、出来るだけ、
(残り)野菜たっぷりスープや果物を添える様にしてるんだけど、
栄養バランスを考えて・・・ではなく、

スープや果物あった方が女子っぽいから!

という、それだけ。
;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ







プチダイエット中だと言うのに、
暑気払いの飲み会が続いております。


先週の月曜は元同僚のSくんと、今週の月曜は元後輩のAくんと。
両日とも、台風だったというのに(笑


基本、”飲み” が好きなので、
ついついフラフラ出掛けてしまうのよねぇ
(๑≧♉≦๑)テヘッ

ダイエットより台風より ”飲み” を優先してしまうあたり、
誘惑に弱いっつうか、欲望に忠実っつうか(笑


ちなみに今夜は、MくんとKくんと、
私の人生初体験!のビアガーデンに行く予定です。

そして土曜にはまたAくんと飲みの約束が・・・。



こんなんじゃ、痩せるわけない。
無言 シ──(-ω-)(-ω-)(-ω-)──ン








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# by kotoyurin | 2016-08-31 08:30 | お弁当recipe | Comments(6)

海老とキュウリのエスニック炒め


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こんばんは^^



突然ですが、私、炒めたキュウリが好きです。

緻密な果肉がトロンとなって、
あぁ、キュウリも ”ウリ科” なんだよなぁ・・・と再認識する(笑




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* 海老とキュウリのエスニック炒め *

○むき海老(冷凍)・・・10尾くらい
○キュウリ・・・1本
○パクチー・・・お好みで
○胡麻油・・・小さじ1
○鷹の爪(輪切り)・・・1本
○中華出汁(ウェイパ―使用)・・・小さじ1
○ナンプラー・・・小さじ1
○レモン汁・・・小さじ1


① 冷凍むき海老を水にさらし解凍しておく。
キュウリは長さ5cm×厚さ2~3mmにカット。

② フライパンで胡麻油を熱し、①と鷹の爪を炒める。

⓷ 中華出汁とナンプラーを加えて煽り、
火を止めてから、
パクチーとレモン汁を加える。




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シンプルで爽やかな、簡単エスニック!

パクチー苦手な方はパクチーなしでもいいと思うよ。
パクチーの代わりにセロリとか三つ葉を使ってもいいかも。







実は今、プチダイエット中。
(「実は」と言うほどのことではない。)

ビールやワインを控えて、カロリーゼロに近いチューハイを選んでみたり、
野菜中心のおかずにしてみたり。

しかし、そういうことを意識すると・・・
無性にカロリーの高い物が食べたくなる。

カルパスとか、カルパスとか、カルパスとか・・・(笑



耐えろ、私っ!







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# by kotoyurin | 2016-08-26 00:54 | 魚介recipe | Comments(10)