カツオの簡単お弁当おかず

こんばんは^^

「今年はこれが最後のカツオかな～。」と言うヒデじぃからいただいたソウダ鰹。
戻り鰹ですからね、脂乗りまくりでしたっ🎶


いつものように、新鮮な鰹を刺身やタタキやユッケで楽しんだら、残りはお弁当用に加工。




*　カツオの紫蘇巻天ぷら　*
鰹をひと口大にカットして、ニンニク醤油に10分程度漬けます。大葉を巻いて、衣をつけて揚げるだけ。

揚げたてはもちろん最高！だけど、冷めてもしっとりして美味しいです。






*　漬けカツオの竜田揚げ　*
みりん：醤油＝1：1とすりおろし生姜（チューブ可）にひと晩漬けた鰹に、片栗粉をつけて揚げ焼きに。

しっかりお醤油味のしみこんだ鰹の竜田揚げ、ご飯が進みます💛

*　カツオの角煮　*
2cm角にカットしたカツオを、さっと茹でこぼして生臭みを取ってから、酒：みりん：醤油＝1：1：1と、ネギの青いとこ、スライス生姜と一緒に弱火でコトコト煮ます。

弱火でコトコト煮てるので、しっとりした食感ですよ^^崩してご飯に混ぜても美味しいと思う。





先週は、プライベートで超心配事＆激嬉しいことがあり、仕事では怒ったり怒られたり、誉めたり誉められたり、心が休まらない1週間でした(+o+)
今週は平穏な週になりますように･･･。

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