こんばんは^^ 今日がホワイトデーだったと気付きましたが・・・ お返しはひとつもありません。 当たり前です、誰にもあげてないもん❤ ある日の休日、魚屋さんに行ったら偶然やってたマグロの解体ショー! 冊をお安く買いましたが、 一緒に、新鮮な血合い2kgを200円でGETっす。 安かったからって、2kgもどうすんの!? と、帰宅後に自分に突っ込みを入れる(笑 取敢えず、ひと口大にばらして、 酒100ccと醤油50ccとすりおろし生姜に漬けてみる。 お魚? お肉? 牛や豚や鶏のお肉じゃないと分かるけれど、 「これ、○○の肉なんですよ~、珍しいでしょう!」 なんて言われたら、お肉だと信じてしまいそう。 お酒が進む進む(笑 ぶどう水にも麦水にも米水にも、何でも合うと思うっ。 2kgの血合い、まだまだまだまだ残ってます(笑 更に酒と醤油と、すりおろし生姜をたっぷり加えて、 圧力鍋で柔らかく煮込み、身を解して、 強火で水分飛ばしたら白胡麻をIN。 で、しっとり系ふりかけ。 にしても量が多いから、半量は冷凍します。 血合いって生臭いイメージだけど、 (実際、生臭いんだろうけど。) お酒と生姜パワーでノーブロブレムだよっ。 三寒四温と言うよりは、 寒寒寒・・・暑っ!! って感じの今日この頃。 皆さま、どうぞご自愛くださいませ^^
by kotoyurin
| 2016-03-14 23:40
| 魚介recipe
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